Os cavalos – muitas vezes guardam para com os seus senhores tanta afeição e fidelidade como os cães, e são dotados do mesmo tino e perspicácia.

A elegância da forma, a altivez da expressão, a coragem, o pundonor e o brio, são donaires que ao homem, como ao cavalo, dá a consciência de sua liberdade.

O cavalo é uma das fibras mais sensíveis do coração do gaúcho.

O peixe carece d’água, o pássaro do ambiente, para que se movam e existam. Como eles, o gaúcho tem um elemento, que é o cavalo. A pé está em seco, faltam-lhe as asas. Nele se realiza o mito da antiguidade: o homem não passa de um busto apenas; seu corpo consiste no bruto. Uni as duas naturezas incompletas: este ser híbrido, é o gaúcho, o centauro da América.