É depois da sobremesa, quando os vinhos genuínos começam a produzir os seus efeitos que os convivas dos bons jantares se dão ao prazer de discutir a imortalidade da alma e outras matérias transcendentes.

Sem remontar aos romanos, onde isso era uma higiene e um luxo, muitos grandes homens na História bebiam demais.

Houve quem perguntasse: bebemos porque já somos loucos ou ficamos louco porque bebemos?

O trajeto dos capineiros, dos carvoeiros, dos tropeiros é longo e pede descanso e boas “pingas” pelo caminho.