Houve quem perguntasse: bebemos porque já somos loucos ou ficamos louco porque bebemos?

Beber champagne não é mal, nem embriagar-se com ela é vício; vício é beber parati e tomar carraspanas com ele.

O trajeto dos capineiros, dos carvoeiros, dos tropeiros é longo e pede descanso e boas “pingas” pelo caminho.

É depois da sobremesa, quando os vinhos genuínos começam a produzir os seus efeitos que os convivas dos bons jantares se dão ao prazer de discutir a imortalidade da alma e outras matérias transcendentes.