Gramatigalhas

"Encontrei na Moderna Gramática Portuguesa, de Evanildo Bechara, a expressão 'salário-mínimo', com hífen. No entanto, tenho encontrado com frequência no jornal Folha de S. Paulo tal expressão sem o emprego do hífen, como nos exemplos seguintes: 'Salário mínimo em São Paulo sobe 10%'. 'Para conter gastos, governo pode congelar salário mínimo'. Desse modo, gostaria de saber qual dessas expressões se revela mais adequada para a linguagem escrita formal?"